mousse de chocolate para Páscoa

Receita de Páscoa: MOUSSE DE CHOCOLATE COM CHANTILLY DE LICOR COINTREAU

É Páscoa! Viva! É tempo de renovação, porém, algumas coisas não precisamos mudar, como por exemplo, aproveitar uma das delícias da Páscoa Chocolate!

Todo mundo ama!

Vocês sabem qual é a origem do Cacau? Que é o principal componente do Chocolate?  

De acordo com os historiadores, quando os primeiros colonizadores espanhóis chegaram à América, o cacau já era cultivado pelos índios, principalmente os Astecas. O cacaueiro era chamado de “cacahualt”e era considerado sagrado.

A associação do Chocolate com o desejo sexual é antiga. Mas, vamos nos aprofundar nessa história em outra coluna.

Por ora, vamos apenas lembrar que o Chocolate é considerado afrodisíaco porque o cacau, possui endorfina e feniletilanina, substâncias naturais que estimulam a sensação de prazer. Aumenta também a energia.

Pode até faltar comprovação científica. Mas, não existe nada mais afrodisíaco do que você estar em harmonia com o seu amor, degustando um bom Espumante acompanhados de morangos e chocolate.

A receita de hoje é uma deliciosa sobremesa de chocolate para você se deliciar com o seu amor!

MOUSSE DE CHOCOLATE COM CHANTILLY DE LICOR COINTREAU

 

 

Preparo: 20 minutos 
rendimento: 
6 pessoas

 

Mousse de Chocolate- PáscoaIngredientes para a Mousse

3 colheres de sopa de açúcar refinada

100 ml de leite

Raspas de 1 laranja Bahia

1/3 de xícara açúcar refinada

3 gemas

130 gramas de chocolate meio amargo derretido

1 folha de gelatina hidratada

2 colheres de café de essência de baunilha

200 gramas de creme de leite fresco

 

Ingredientes para o Chantilly

150 gramas de creme de leite fresco

1 colher de sopa de açúcar refinado

2 colheres de sopa de Licor de Cointreau

Raspas de laranja para finalizar

MODO DE PREPARO

  1. Em uma panela, junte as 3 colheres de sopa de açúcar, o leite e as raspas da laranja e leve para o fogo até ferver. Desligue e abafe por 10 minutos.
  2. Bata as gemas com 1/3 do açúcar e reserve.
  3. Jogue a mistura do leite peneirado por cima das gemas batidas e volte para a panela cozinhando em fogo baixo até chegar ao ponto napê.
  4. Hidrate a gelatina,
  5. Quando o creme chegar no ponto napê, reserve em um bow e deixe ficar morno,
  6. Jogue a gelatina hidratada dentro do creme mexendo para dissolver.
  7. Jogue o chocolate derretido no creme e misture até ficar homogêneo.
  8. Bata o creme de leite em ponto de chantilly com as duas colheres de café de essência de baunilha,
  9. Coloque 1/3 do chantilly no creme e mexa vigorosamente, e depois os outros 2/3 bem delicadamente para não perder a aeração.
  10. Distribua a mousse em potinhos pequenos ou médios, deixando 2 dedos até o topo.
  11. Leve para a geladeira por 4 horas.
  12. Bata o creme de leite fresco com o açúcar e o licor de Cointreau em ponto de chantilly.
  13. Tire a mousse da geladeira e ponha um pouco do chantilly por cima, enfeite com raspas de laranja e pode colocar raspas de chocolate meio amargo se preferir.

 

Viva a Páscoa, viva ao chocolate e viva ao amor!

Autor Sexo & Comida

Cláudia Marriel é palestrante, educadora sexual e Chef do Amor. Formada em Gastronomia pela USF/Campinas-SP e Teatro pela FAFI-ES, trabalha desde 2002 ministrando Cursos e Palestras e Workshops de Sexualidade Feminina. Associada à ABRASEX – Associação Brasileira dos Profissionais de Saúde, Educação e Terapia Sexual, é uma Gastrônoma apaixonada pela Culinária e os prazeres da mesa, pesquisadora da Gastronomia Afrodisíaca e seus ingredientes sedutores, pesquisando e elaborando receitas afrodisíacas, comidas e drinks. Participou do Programa Chef de Família da TV Vitória Rede Record ficando entre os Top 5 e ficou entre os Top 3 Melhores do Ano de 2017 do Mercado Erótico e Sensual Nacional como Inovação com sua Gastronomia Afrodisíaca. Faz Palestras e Aulas-show com suas Receitas Afrodisíacas por todo país, além de prestar consultoria e atendimento individual e personalizado em cursos exclusivos para mulheres e para noivas em Chás de Lingerie e chá de lua de mel. Também faz Palestras e Workshops corporativos para o público feminino e para o público masculino.

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